Thành phần:
2 chén gạo.
2 cua.
1 cốc nước lạnh, để ngâm gạo.
1 cuống của lá rau mùi, cắt nhỏ để trang trí.
1 mùa xuân onion, cắt nhỏ để trang trí.
Hạt tiêu vừa ăn.
Xì dầu ít muối để thích.
Gia vị:
1 muỗng cà phê muối phạt.
1 ly rượu gạo Nhật Bản.
1 muỗng cà phê MSG.
1 / 2 chén nước tương ít muối.
Đối với canh Flakes Bonito:
2 lít nước.
60g bonito mảnh.
40g khô tảo bẹ (konbu), ngâm cho đến khi mềm.
30g gừng, đã bị rơi.

Các chế phẩm:

Để chuẩn bị mảnh canh bonito
Mang nước vào một boill trong chảo một, đổ vào mảnh bonito, tảo bẹ và gừng. Stop nhiệt ngay lập tức.
Tắt bộ lọc nào bọt và cho phép bonito các mảnh để giải quyết trên dưới cùng của chảo. Lọc nước luộc qua một khăn giấy phạt sàng. Hủy bỏ từ nhiệt.
Làm sạch cua với bàn chải.Hủy bỏ vỏ và các cơ quan bên trong. Chặt chân và cắt cua thành 4 miếng.
Ngâm gạo trong một cái chảo với 1 cốc nước lạnh qua đêm hoặc ít nhất là 1 giờ để có được một kết cấu mềm mại và fluffier gạo.
Đun nóng chảo, thêm chuẩn bị bonito vảy nước dùng và đun sôi một. Thêm vào cua và giảm nhiệt thấp.
Tiếp tục để hơi sôi cho tới khi nghỉ lúa, dày và trơn tru.
Quay trở lại đun sôi trên lửa lớn và thêm tất cả các gia vị vừa ăn. Hủy bỏ từ nhiệt.
Lò nồi cháo vào tô, trang trí với rau mùi, hành tây mùa xuân và hạt tiêu trước khi ra món ăn.

Theo .tapchiamthuc