| Nguyên liệu: |
| 1/2kg cá bông lau hoặc cá hú 400g măng chua Muối, đường, bột ngọt Nước mắm Ngò gai, rau quế, ớt 100g hành tím bào |
| Cách làm | |||
| Chuẩn bị: - Măng chua: Vắt ráo bớt nước chua, cắt miếng vừa ăn - Cá: Chà muối rửa sạch, cắt khoanh 1-2cm bề dày chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 2 tép tỏi đập dập, cho cá vào chiên sơ lấy ra. - Rau om + ngò gai + quế, bỏ cuống dơ, rửa sạch thái nhuyễn. - Ớt: Thái khoanh mỏng bỏ hột. - Tỏi: Đập dập bóc vỏ bằn nhuyễn. - hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng phi vàng. Chế biến: 2 lít nước lạnh nấu sôi cho cá vào, cá vừa chín vớt ra cho măng chua vào + muối, đường, bột ngọt, nước mắm + 1/2 rau ớt bào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt nhắc xuống. Trình bày: - Cho cá vào tô. Múc nước canh măng + hành tím phi + rau + ớt. Món này dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh. | |||
| Theo nauNgon |
0 nhận xét:
Đăng nhận xét