Bánh GaTo Sô Cô La

Nguyên liệu
- 200g bột mì
- 5 quả trứng gà
- 2 thìa bột ca cao, 200g sôcôla, 200g bơ, 150g đường

Cách làm:
- Đập trứng và tách riêng lòng đỏ, lòng trắng, trộn đường và đánh cho trứng nổi bông; Cho bột mì, bột sôcôla hoặc sôcôla miếng bóp vụn, bột ca cao, bơ đã làm chảy vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp bột nhuyễn mịn.
- Lấy khuôn tròn, lót một lớp giấy mỏng xuống khuôn, xoa lớp dầu ăn vào khuôn và cho bột nhuyễn vào thành lớp dày độ 5cm. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180oC và cho khuôn bánh vào nướng độ 35-40ph.
- Để bánh nguội, dỡ bánh ra bóc bỏ lớp giấy và đặt bánh vào đĩa. Khi ăn dùng dao cắt từng phần bánh đặt vào đĩa nhỏ.
- Có thể trang trí thêm cho bánh bằng vài cây bánh quế,...

Cách làm kem caramen

*Nguyên liệu
- ½ hộp sữa đặc có đường
- 4 lòng đỏ trứng gà ta.
- Đường, va ni.
- Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm.
- 2 cốc nước.

*Thực hiện
- Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đều.
- Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
- Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
- Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
- Chú ý: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
- Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩa. 

Theo XaLuan