Nguyên liệu: - Thịt bò :1 kg
- Lê :1 quả
- Trứng gà :1 quả
- Tỏi giã :1 thìa to
- Hành thái nhỏ :1 thìa to
- Dầu mè thơm :1 thìa to
- Muối tinh :1/2 thia cà phê
- Dầu ớt đỏ :2 thìa to
- Hạt tiêu bột :1/3 thìa cà phê
- Mật ong :1 thìa to
Sơ chế:
- Thịt bò chọn phần thịt mông,thái chỉ ngang thớ dày0,5cm.

Cách làm:
1. Cho tỏi, hành, muối, dầu vừng, dầu ớt, hạt tiêu vào thịt bò đã thái chỉ và trộn nhẹ tay
2. Lê thái chỉ có độ dày giống như thịt bò. Ngâm lê đã thái chỉ vào nước đường để lê không bị thâm
3. Cho lê đã ráo nước lên đĩa, đặt thịt bò lên trên lê
4. Đặt một lòng đỏ trứng gà lên trên và rưới đều mật ong
5. Dùng đũa trộn nhẹ hỗn hợp thịt bò đã ướp, lê, lòng đỏ trứng gà và mật ong.
Lưu ý:
- Chỉ có loại thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt bóng mới có thể dùng làm gỏi.
- Mật ong có tác dụng làm thịt chín, mềm, tiêu diệt vi khuẩn, và làm tăng hương vị của món ăn
- Gỏi thịt bò phải được ăn ngay sau khi chế biến.
* Gỏi bò là một trong nhưng món gỏi hấp dẫn nhất. Khi thưởng thức gỏi bò, thực khách sẽ cảm thấy miếng gỏi bò tan dần trên đầu lưỡi.Vị ngọt và ngậy của thịt bò rất phù hợp với vị ngọt mát của lê.Thit bò chứa nhiều axit amin (thành phần dinh dưỡng thiết yếuđối với hoạt động và tăng trưởng của cơ thể), có tác dụng tăng cường và phục hồi sức khoẻ nhanh.


Theo tapchiamthuc